Genellikle koyun sütünden (mevsime göre az miktarda keçi sütü karışabilir) üretilir.
Mayalanan süt baskılanarak süzülür ve ufalanır.
Geleneksel olarak tulumlara basılarak serin ve nemli ortamlarda, çoğu zaman mağaralarda olgunlaştırılır.
Ortalama 3–6 ay arasında dinlendirilir; süre uzadıkça aroması belirginleşir.
Yoğun ve hafif keskin aroma
Ağızda dağılan, granüllü yapı
Dengeli tuz oranı
Uzun süreli ve kalıcı tat
Kahvaltılarda doğal haliyle
Sıcak bazlama veya tandır ekmeğiyle
Meze ve salatalarda
Börek ve gözleme iç harcı olarak
Protein ve kalsiyum açısından zengin olan Erzincan Tulum Peyniri, hem geleneksel sofraların hem de gurme sunumların vazgeçilmezidir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Bu sitede çerez kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için tıklayınız.
