İsli Örgü Peyniri

Son zamanlarda büyük kentlerin şarküterilerinin vitrinlerinde baş köşeye oturan Örgü peyniri, yapımında oldukça emek isteyen bir peynirdir. Pastörize inek sütüne maya ve yemeklik tuz eklenerek elde edilir. Ham peynir önce dilimlere bölünür, ortalama 70-75 derecede ve %3 oranında tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlanır. Sonra yoğrulur.

Saç örgüsü biçiminde biçimlendirilir.

Tuz salamurasına bırakılarak istenen tat ve aroma kazandırılır. Az tuzlu geleneksel bir peynir çeşididir.

Sakızımsı bir lezzeti olur ve sonra katı bir artçı etki bırakır. Bir şeyler atıştırmak istiyorsanız benzersiz olan bu peynirden bir parça ısırın ve tadına bakın. Kahvaltıda başlayıp günün her saatinde keyifle tüketebilirsiniz. Satın alırken az tuzlu ve hafifçe esnek olanını tercih edin. Taze ekmek ve domates ile lezzetinin tadına varın!